ULTIM'ORA

ULTIM'ORA

A Lione l'ultimo saluto a Paul Bocuse

Lettura in corso:

A Lione l'ultimo saluto a Paul Bocuse

A Lione l'ultimo saluto a Paul Bocuse
Dimensioni di testo Aa Aa

Centinaia di ammiratori e più di mille cuochi di tutto il mondo hanno dato questo venerdì l'ultimo saluto a Paul Bocuse, uno dei maestri della moderna cucina francese, scomparso sabato scorso all'età di 91 anni nella sua locanda di Collonges-au-Mont-d'Or .

Al funerale che si è svolto nella cattedrale di Saint Jean, a Lione, ha partecipato anche il ministro dell'Interno ed ex sindaco di Lione Gérard Collomb. Tre stelle Michelin per oltre mezzo secolo, Bocuse ha ispirato generazioni di cuochi. "Trasmettere è la cosa più importante - era solito dire - la cucina non si impara sui libri. E poi mangiare da soli non è divertente, più bello condividere".

"Oggi il mondo della cucina è orfano, abbiamo perso il nostro maestro, il nostro mentore, la nostra guida, per me è come aver perso un padre", ha detto nel suo elogio funebre Marc Haeberlin, un altro dei nomi simbolo della cucina d'oltralpe.