Il governo tedesco ha approvato un disegno di legge che introduce, dal 1º luglio 2027, una tassa sulle bevande zuccherate per finanziare l’assicurazione sanitaria pubblica e ridurre la pressione ad aumentare i contributi.
Il governo federale tedesco ha approvato un disegno di legge che introduce una tassa sulle bevande zuccherate nella maggiore economia europea. Se il Bundestag darà il via libera, il prelievo entrerà in vigore il 1º luglio 2027. L’obiettivo della coalizione è aumentare le entrate del bilancio federale e, al tempo stesso, spingere i produttori a ridurre il contenuto di zucchero e a offrire prodotti più salutari.
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La nuova imposta punta anche ad alleggerire la pressione sul sistema sanitario, che ogni anno sostiene costi superiori a 2 miliardi di euro legati all’elevato consumo di bevande zuccherate, responsabile dell’aumento di obesità, diabete e carie dentaria.
Secondo il governo federale, Berlino usa questa tassa per attuare "ciò che le associazioni attive nei settori della salute, della scienza, della tutela dei minori e della protezione dei consumatori chiedono da tempo".
La tassa dovrebbe garantire entrate aggiuntive per lo Stato federale pari a 690 milioni di euro nel 2027 e 925 milioni di euro nel 2028.
Per il governo federale, queste risorse aiuterebbero a limitare i tagli previsti ai sussidi destinati al fondo sanitario centrale, riducendo la pressione per aumentare i contributi all’assicurazione sanitaria dei cittadini.
Quali bevande saranno tassate e chi pagherà di più?
In base al disegno di legge, la tassa colpirà le bevande con un contenuto totale di zucchero pari o superiore a 5 grammi ogni 100 millilitri. Per le bevande con almeno 5 ma meno di 8 grammi di zucchero ogni 100 millilitri, il prelievo sarà di 0,26 euro al litro. A partire da 8 grammi ogni 100 millilitri, salirà a 0,32 euro al litro.
L’elenco comprende quindi le classiche bibite analcoliche, come Coca-Cola, tè freddi, energy drink, nettari di frutta e concentrati di succhi con zucchero aggiunto.
Le bevande alcoliche e le loro versioni analcoliche non rientrano al momento nei piani. Latte, bevande a base di avena e di riso, così come i succhi puri di frutta e verdura, sarebbero anch’essi esentati dalla tassa. Sarebbero escluse anche le bevande che contengono dolcificanti al posto dello zucchero.
Anche se a pagare il prelievo saranno produttori o grossisti, il governo federale si aspetta aumenti dei prezzi al dettaglio di alcune decine di centesimi per le bevande zuccherate.
I piccoli produttori indipendenti con un volume annuo di produzione fino a 70.000 litri saranno esentati dalla tassa. Un’ulteriore esenzione per le aziende che producono fino a 1 milione di litri l’anno richiederà l’approvazione della Commissione europea, ai sensi delle norme sugli aiuti di Stato.
La misura è stata criticata sia prima sia dopo l’accordo in seno alla coalizione. Secondo il telegiornale Tagesschau dell’emittente pubblica ARD, il presidente del Land dell’Assia Boris Rhein (CDU) ha affermato che la tassa renderà le bevande più costose e potrebbe mettere a rischio i posti di lavoro nell’industria delle bevande.
La statunitense Tax Foundation ha inoltre messo in dubbio i benefici per la salute dei prelievi sulle bevande zuccherate in un rapporto pubblicato nel 2025. L’organizzazione ha sostenuto che "Sebbene le imposte sulle bevande zuccherate sembrino aumentarne i prezzi, non vi sono prove di un significativo miglioramento degli esiti sanitari come risultato di prezzi più elevati delle bevande zuccherate".
Con questa decisione, la Germania si aggiungerebbe a diversi Paesi dell’Unione europea che tassano già le bevande zuccherate, tra cui Francia, Portogallo e Ungheria, dove è in vigore dal 2011 una più ampia tassa sulla salute pubblica.