Controlli su listeria,Nas sequestrano 14 tonnellate cibi

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Di ANSA
23 imprese chiuse o sospese
23 imprese chiuse o sospese

<p>(<span class="caps">ANSA</span>) – <span class="caps">ROMA</span>, 02 <span class="caps">NOV</span> – Quattordici tonnellate di alimenti<br /> irregolari, per un valore commerciale di circa 327.000 euro e 23<br /> imprese produttive e commerciali, il cui valore economico<br /> ammonta ad oltre 7 milioni di euro, sottoposte a chiusura o<br /> sospensione. E’ l’esito della campagna di controlli in tutta<br /> Italia del Comando Carabinieri per la Tutela della Salute e del<br /> Ministero della Salute, a seguito dei casi di intossicazione da<br /> Listeria connessi con il consumo di alimenti crudi o a ridotta<br /> cottura (come i würstel), finalizzata a verificare la corretta<br /> gestione in materia di sicurezza ed igiene delle imprese<br /> produttive di alimenti di origine animale. Sono state ispezionate 1.095 aziende di lavorazione e<br /> trasformazione di alimenti maggiormente esposti alla<br /> contaminazione da batterio Listeria, di prodotti caseari a<br /> limitata maturazione, nonché di gastronomia con farcitura fresca<br /> .In 335 strutture, pari al 30% delle imprese controllate sono<br /> state accertate irregolarità: 310 gli operatori di settore<br /> segnalati all’Autorità Giudiziaria e Sanitaria, 541 le<br /> violazioni penali e amministrative contestate, per un valore di<br /> oltre 365 mila euro. Tra le criticità riscontrate, l’uso di<br /> materie prime scadute di validità e in cattivo stato di<br /> conservazione e, con particolare frequenza, la mancata<br /> applicazione delle procedure preventive di autocontrollo e<br /> tracciabilità degli alimenti, elementi essenziali per<br /> individuare e contenere possibili casi di intossicazione causati<br /> dal consumo di alimenti nocivi o pericolosi. (<span class="caps">ANSA</span>).</p>

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