All news about Cucina

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Francia

I francesi divisi sul foie gras. È possibile una produzione più etica?

Il maltrattamento delle oche causato dall'alimentazione forzata allontana molti dal prodotto d'eccellenza francese

12/12/2023

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Sponsorizzato

Sapori del Kerala - Una marinatura di spezie e culture

PUBBLICITÀ PRESENTATA DA KERALA TOURISM

Con così tanto da offrire, i visitatori hanno solo l’imbarazzo della scelta. Ogni giorno che trascorri in questo stato saporito è una delizia gastronomica.

08/12/2023

Cosa rende speciale il miele di montagna dell'Azerbaigian?

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Cosa rende speciale il miele di montagna dell'Azerbaigian?

IN COLLABORAZIONE CON AZERBAIJAN TOURISM BOARD

Ai piedi del Gran Caucaso ci sono apicoltori che ancora oggi producono il miele seguendo una particolare tradizione di apicoltura selvatica, nota come "tekne"

20/11/2023

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Israele

Conforto e buon cibo: gli chef volontari aiutano le famiglie sfollate

La "terapia" adottata dall'Associazione israeliana per la cultura culinaria funziona: chef provenienti da tutto Israele e dall'estero preparano 1.500 pasti ogni giorno, utilizzando i prodotti degli agricoltori delle zone di confine, quelle colpite dagli attacchi di Hamas

10/11/2023

La cucina dell'Estonia, tra riscoperta delle tradizioni e influenze straniere

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La cucina dell'Estonia sta vivendo un Rinascimento

IN COLLABORAZIONE CON VISIT ESTONIA

La scena gastronomica del Paese baltico sta vivendo una sorta di rinascita, guidata da giovani chef e ristoratori che stanno trovando nuovi modi per presentare la cucina locale

06/11/2023

La cucina del Qatar è un mix unico di ricette locali e ingredienti importati

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Qatar 365

La cucina del Qatar, mix di ricette locali e ingredienti importati

IN COLLABORAZIONE CON MEDIA CITY

In che modo i piatti locali del Qatar si sono evoluti grazie al commercio con altre nazioni? Euronews è andata nella penisola di Zekreet per scoprirlo.

26/07/2023

La cucina multiculturale del Qatar: a Doha c'è qualcosa per tutti i gusti

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Qatar 365

La cucina multiculturale del Qatar

IN COLLABORAZIONE CON MEDIA CITY

Dal chifa peruviano al barbecue coreano, dai noodles malesi al cibo polacco: un viaggio culinario nel crogiolo multiculturale di Doha

12/07/2023

Il Solein dell'azienda finlandese Solar Foods, qui in polvere, potrebbe essere utilizzato per nutrire gli astronauti durante i lunghi viaggi nello spazio.

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Gastronomia

Una missione su Marte? Ci vuole il "frullato spaziale"

L'azienda finlandese di tecnologia alimentare "Solar Foods" produce proteine microbiche utilizzando solo idrogeno, CO2 ed elettricità. Potrebbe aiutare gli astronauti a raggiungere Marte. Ed esistono già i gelati al gusto Solein...

11/07/2023

The eastern side of Crete is a prime location for hiking. -

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Destinazioni

Creta senza folla: escursioni tra fiori, fattorie e prelibatezze

Mentre i turisti tendono a preferire la parte occidentale di Creta, la parte orientale offre esperienze variegate: dalla fattoria alla tavola, escursioni selvagge e gite in barca sui tradizionali caicchi da pesca

15/06/2023

Viaggio gastronomico a Istanbul: una città sotto le stelle (Michelin)

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Viaggio gastronomico a Istanbul: una città sotto le stelle (Michelin)

IN COLLABORAZIONE CON GOTÜRKIYE

Istanbul a tavola: alla scoperta della città attraverso i suoi sapori, i mercati e i ristoranti stellati

22/05/2023

Pieces of guanciale (pork cheek) are sizzled in a pan during a cooking competition on the eve of the Carbonara Day, an event created by the the Italian Food Union, in Rome.

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Gastronomia

Polemiche gastronomiche: la carbonara è davvero di origine italiana?

Lo storico gastronomico Alberto Grandi sostiene che provenga dagli Stati Uniti

30/03/2023

Alla scoperta di Tokyo con due chef locali

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Giappone

Alla scoperta di Tokyo con due chef locali

IN COLLABORAZIONE CON TOKYO METROPOLITAN GOVERNMENT

Secondo appuntamento con Tokyo My City. Questa volta a farci scoprire alcuni dei luoghi più suggestivi della capitale giapponese sono Kiyomi Mikuni e Yusuke Nomura

03/03/2023

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Gastronomia

Alta cucina, l'edizione 2023 del Bocuse d'Or alla Danimarca

I 24 Paesi in gara al Bocuse d'Or hanno avuto 5 ore e mezza per esprimere la loro creatività. Ha vinto la Danimarca davanti a Francia e Ungheria

24/01/2023

Fukushima, 11 anni dopo: come viene trattata l'acqua contaminata?

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Focus

Fukushima, 11 anni dopo: come viene trattata l'acqua contaminata?

IN COLLABORAZIONE CON JAPAN RECONSTRUCTION AGENCY

Attualmente viene filtrata in un impianto nella centrale elettrica e immagazzinata in serbatoi, che raggiungeranno la loro capacità massima nel 2023. A quel punto l'acqua decontaminata sarà riversata in mare

06/12/2022

Baguette in un cesto di una panetteria a Versailles

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Francia

Baguette patrimonio dell'Unesco

L'Unesco, che premia le tradizioni da salvaguardare, ha riconosciuto l'artigianalità e la cultura di questo alimento che ravviva da secoli le cucine e le case d’oltralpe

30/11/2022

Come preparare il chuzma lagman, uno dei piatti tipici dell'Uzbekistan

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Taste

Come preparare il chuzma lagman, uno dei piatti tipici dell'Uzbekistan

IN COLLABORAZIONE CON SILK ROAD SAMARKAND

Lo chef Bakhridin Chusti ci ha svelato i segreti di una delle ricette più amate nel Paese: tagliatelle con verdure croccanti e spezie

03/11/2022

Rivoluzione blu a tavola: cresce la domanda di alghe coltivate in mare

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Ocean

Rivoluzione blu a tavola: cresce la domanda di alghe coltivate in mare

IN COLLABORAZIONE CON THE EUROPEAN COMMISSION

Nordic Seafarm è un'azienda svedese che ha sviluppato una tecnica sperimentale per coltivare la lattuga di mare, la cui domanda cresce costantemente. Se riuscisse a produrla su larga scala potrebbe portare una "rivoluzione blu" nelle tavole di tutta Europa

25/10/2022

Le alghe, cibo del futuro: assorbono CO2 e mantengono i mari puliti

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Ocean

Le alghe, cibo del futuro: assorbono CO2 e mantengono i mari puliti

IN COLLABORAZIONE CON THE EUROPEAN COMMISSION

La coltivazione di specie di alghe come il kelp o la lattuga di mare può fornire cibo più sano e nutriente all'intero pianeta. Ne abbiamo parlato con Jonatan Gerrbo di Nordic Seafarm, piccola azienda che coltiva alghe lungo la costa occidentale della Svezia

25/10/2022

Le aziende del Qatar vogliono sfruttare l'onda lunga del Mondiale di calcio

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Qatar 365

Le aziende del Qatar vogliono sfruttare l'onda lunga del Mondiale

IN COLLABORAZIONE CON MEDIA CITY

Si stima che a novembre arriveranno in Qatar 1,5 milioni di tifosi desiderosi di scoprire quello che il Paese ha da offrire. Un'opportunità da non perdere per le aziende locali.

19/10/2022

Il "Menu del Dia" si è ristretto. E costa di più del solito: 14.50 euro.

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Spagna

Madrid: il pranzo è servito, ma è..."salato"

In Spagna, la maggior parte della persone mangia al ristorante a pranzo nei giorni feriali, il "Menu del Dia", mediamente a 12-13 euro per tre portate più bevande, rappresentava un porto sicuro, tra qualità e risparmio. Ma ora i ristoranti sono costretti ad aumentare i prezzi

06/10/2022

Cucina

Romania: a Nicolești il festival della salsiccia

Per saperne di più

I francesi divisi sul foie gras. È possibile una produzione più etica?

Sapori del Kerala - Una marinatura di spezie e culture

Cosa rende speciale il miele di montagna dell'Azerbaigian?

Conforto e buon cibo: gli chef volontari aiutano le famiglie sfollate

La cucina dell'Estonia sta vivendo un Rinascimento

La cucina del Qatar, mix di ricette locali e ingredienti importati

La cucina multiculturale del Qatar

Una missione su Marte? Ci vuole il "frullato spaziale"

Creta senza folla: escursioni tra fiori, fattorie e prelibatezze

Viaggio gastronomico a Istanbul: una città sotto le stelle (Michelin)

Polemiche gastronomiche: la carbonara è davvero di origine italiana?

Alla scoperta di Tokyo con due chef locali

Alta cucina, l'edizione 2023 del Bocuse d'Or alla Danimarca

Fukushima, 11 anni dopo: come viene trattata l'acqua contaminata?

Baguette patrimonio dell'Unesco

Come preparare il chuzma lagman, uno dei piatti tipici dell'Uzbekistan

Rivoluzione blu a tavola: cresce la domanda di alghe coltivate in mare

Le alghe, cibo del futuro: assorbono CO2 e mantengono i mari puliti

Le aziende del Qatar vogliono sfruttare l'onda lunga del Mondiale

Madrid: il pranzo è servito, ma è..."salato"