Un viaggio tra i variegati sapori del Giappone

Surimi, la delizia di pesce "made in Japan". 5 buoni motivi per gustarlo

La ricetta di Voisin: "Fiore di zucca ripieno di Kamaboko"

Cenare con il Sake: la nuova moda tutta giapponese che ha conquistato l'Italia

Konjac, tutte le proprietà e gli usi della pianta asiatica del momento. Dalle tavole giapponesi al cuore dell'Europa

“Sazae al konjac”: uno dei piatti tipici giapponesi, rivisti dallo chef stellato Thierry Voisin

Cosa scegliere tra vino o birra per la cena di stasera? Sakè! In Francia è ormai una moda

Dalle tavole giapponesi a quelle di tutto il mondo. Il miso conquista tutti. Gustoso e salutare

La ricetta dello chef Voisin: "Anatra con miso e mandarino"

Tanto noto di nome quanto poco di fatto, il sakè ha la particolarità di sposarsi perfettamente con i prodotti del mare. E c'è una ragione chimica.

Il talent cooking più famoso del mondo è oggi anche un ristorante. Con tanto di Mystery Box, tutta da scoprire.

Il primo chef degli Emirati Arabi ci presenta il suo menu per l'Iftar. Per musulmani e non.

Viaggio alla scoperta delle "contaminazioni" gastronomiche e culturali di Dubai. Dai ristoranti stellati di famosi chef al cibo di strada, dai tacos al manzo di Wagyu, dalla ceviche peruviana alla Tahini: c'è di tutto! E sta per arrivare la Guida Michelin...

Jane Witherspoon e lo chef stellato Gary Rhodes ci accompagnano tra i segreti gastronomici di Dubai. Con ingredienti speziati e "multiculturali". Ma alla fine, trionfa il salmone...

Wasabi a Nagano, capesante a Hokkaido e crema di soia a Tokyo. Viaggio gastronomico nella terra del Sol Levante con lo chef stellato Thierry Voisin e le sue ricette

La ricetta dello chef stellato Michelin Thierry Voisin: "crema di funghi Shiitake"

Da Tokyo all'Europa, la crema di soia, o tonyu, è ricca di proteina e povera di grassi e calorie. Produttore e grande consomatore di soia, il Giappone sa anche trasformarla per creare prelibatezze dolci e salate, per tutti i gusti.

Lo chef stellato Thierry Voisin ci presenta un piatto buono e leggero preparato sostituendo al mascarpone il tonyu