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Sala a taglio panettone da record

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Sala a taglio panettone da record

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(ANSA) – MILANO, 16 DIC – Sarà domani l’appuntamento clou delweekend dedicato al panettone a Milano: in Galleria con il’Panettone più grande del mondo’. All’appuntamento previsto alle16.30 saranno presenti tra gli altri il sindaco Giuseppe Sala,il presidente di Confcommercio Milano Carlo Sangalli el’amministratore delegato di Fiera Milano spa Fabrizio Curci. Il ‘Panettone più grande del mondo’, preparato dallapasticceria San Gregorio, 140 kg di peso, sarà tagliato in 1.200fette che verranno distribuite ai milanesi e ai turisti dipassaggio. Per realizzare il tradizionale dolce milanese informato da record ci sono voluti quattro giorni di lavorazione,10 kg di pasta 69 kg di farina, 27,6 litri d’acqua, 15 kg dituorli, 27 kg di burro, 18 kg di zucchero, 18 kg di uvetta e 11kg di canditi d’arancia, tre impasti, una lievitazione di ottoore e poi la cottura in forno di due metri di altezza per 1,5metri di larghezza.

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