Alla riscoperta di sapori antichi per combattere la siccità

Video. Alla riscoperta di sapori antichi per combattere la siccità

Un progetto di ricerca europeo sta studiando cereali e legumi che venivano coltivati in passato per produrre varietà più resistenti ma anche di migliore qualità. Con ricadute positive per produttori e consumatori.

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