I Monti Rodopi, in Bulgaria, sono una zona ricca di animali selvatici: qui è possibile trovare bisonti, cavalli selvaggi e cervi. Fare un safari è il dei modi migliori per osservarli. "Alcuni di questi animali, come il bisonte europeo, erano estinti da mille anni - dice Stefan Avramov, un membro di Rewilding Rhodope, un'organizzazione non-profit pioniera nella conservazione delle specie in pericolo -. Altri, come il cervo rosso, da poche centinaia di anni. È importante che tutti gli animali estinti siano reintrodotti in modo che la natura diventi più sostenibile".
I bisonti sono stati introdotti qui nel 2013: al momento ce ne sono 12 e almeno 4 della mandria sono nati qui. L'obiettivo è di aumentare la loro popolazione di trenta unità negli anni a venire. Un safari è anche il modo perfetto per vedere i cavalli selvaggi. Oggi ce ne sono un centinaio che pascolano liberamente nei Rodopi orientali. Non aspettatevi che i cavalli mantengano le distanze, però. La loro curiosità rende gli incontri indimenticabili.
"Il turismo è un elemento essenziale del nostro lavoro - dice Avramov -. Il ritorno di questi animali è accolto con entusiasmo dai visitatori. Il risultato è che il bracconaggio, causa principale della loro estinzione, è diminuito notevolmente negli ultimi anni".