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La vera ricetta del "qutab"


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La vera ricetta del "qutab"

Volete anche voi preparare un tipico “Qutab”? Ecco a voi la ricetta di Sayyad Xalilova.

Ingredienti

Farina: 500 grammi
Acqua
Agnello: 400 grammi
Grasso animale: 100 grammi
Sale
Pepe
Cipolla: 4 pezzi

Preparazione

Impastate la farina con l’acqua, aggiungere un cucchiaino di sale. Lasciare l’impasto per 30-40 minuti ricoperto con un panno. Fate rosolare l’agnello, le interiora e le cipolle, aggiungete sale e pepe e mescolate accuratamente. Spalmate poi uno strato molto sottile di ripieno su una metà della pasta, chiudete la crepe con l’altra metà. Friggete entrambe le parti del qutab senza olio. Mettete solo un po’ di burro da cucchiaio una volta che è il vostro piatto è pronto. E buon appetito.

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