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In Scozia le Burns nights: una cena a base di poesia e "Haggis"


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In Scozia le Burns nights: una cena a base di poesia e "Haggis"

Scopriamo una delle maggiori tradizioni della Scozia: le Burns nights.

Cosa sono le Burns nights?

Si tratta di cene in cui il 25 gennaio si festeggia il maggior poeta in lingua Scots, Robert Burns, uno dei simboli del nazionalismo scozzese. Divenne celebre nel 1786 con la pubblicazione delle poesie (Poems, chiefly in the Scottish dialect). È considerato tra i migliori poeti dialettali scozzesi: scrisse poemetti, ballate e canzoni.

Come si celebrano le Burns nights?

La prima Burns nights si tenne nel luglio del 1801 quando alcuni amici più stretti di Burns si ritrovarono per ricordare il quinto anniversario della sua morte. Da quel momento, le celebrazioni prevedono che tutti cantino, declamino versi e racconti seduti intorno a un tavolo imbandito.

http://www.telegraph.co.uk/food-and-drink/recipes/burns-night-supper-the-best-scottish-recipes/

Cos‘è l’Haggis?

Sulle tavole non deve mancare l’Haggis, il piatto nazionale scozzese: un insaccato di interiora di pecora, servito in genere con rape e patate. L’insaccato viene macinate insieme a cipolla, grasso di rognone, farina d’avena, sale e spezie, mescolati con brodo e bollite tradizionalmente nello stomaco della pecora per circa tre ore.

Dopo aver benedetto il piatto intonando il poema dell’autore, si fa un taglio netto, lasciando così uscire tutto il contenuto dell’insaccato.

Perché l’haggis non deve mancare?

L’Haggis è diventato un piatto nazionale quando il poeta Robert Burns nel 1787 lo ha cantato nella sua poesia “Address to a Haggis”.

Le sue opere più famose

Robert Burns ha scritto dalle ballate tradizionali alle canzoni romantiche, passando per le satire umoristiche alle poesie intimiste. Tra le opere più popolari c‘è sicuramente Auld Lang Syne (1788) una canzoni che viene intonata allo scoccare della mezzanotte in occasione dell’Hogmanay ovvero l’ultimo dell’anno. Un inno a guardare con speranza il futuro, dimenticando i problemi del passato.

Ogni storia può essere raccontata in molti modi: osserva le diverse prospettive dei giornalisti di Euronews nelle altre lingue.

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