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Spagna: il marzapane mangia-crisi

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Spagna: il marzapane mangia-crisi

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Crisi o non crisi, il marzapane in Spagna tiene: la preparazione dolciaria, che ha una tradizione secolare anche in molte regioni italiane ed europee, in Spagna è fabbricata soprattutto nei dintorni di Toledo, e se ne fanno scorpacciate nella stagione natalizia. Con la crisi, gli ordinativi sono calati del 20%, ma ci sono fabbriche che hanno comunque deciso di chiamare al lavoro lo stesso personale dello scorso anno. Almeno 3.000 famiglie a Toledo vivono di questa produzione.