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Copenhaghen, capitale della nuova cucina Nordica

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Copenhaghen, capitale della nuova cucina Nordica

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Non puo’ contare sul clima, e nemmeno su un vasto patrimonio artistico, ma Copenhagen sta attirando migliaia di turisti, stuzzicando il loro palato.

Per il terzo anno consecutivo, il Noma, è stato nominato miglior ristorante al mondo dalla rivista specializzata britannica Restaurant. Il suo chef René Redzepi guida questa rivoluzione gastronomica insieme a Rasmus Kofoed, chef del Geranium, tre volte premiato nella competizione internazionale del Bocuse d’or che ha vinto nel 2011.