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Aumenta il costo di latte e latticini

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Aumenta il costo di latte e latticini

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Il prezzo del latte e dei prodotti caseari è in rialzo ed è destinato a crescere ancora. Il fenomeno, che colpisce in particolare Germania e Francia, dipende da diversi fattori. Da un lato, è in aumento la richiesta di latte da parte di Paesi in rapido sviluppo come Cina e India. Ma, d’altra parte, l’offerta diminuisce, in quanto negli ultimi anni molti allevatori hanno abbandonato l’attività per scegliere business piu’ redditizi: in Francia hanno preferito produrre carne, in Germania cereali. Risultato: questi due Paesi, i maggiori produttori d’Europa, ora non riescono piu’ a colmare le quote latte riservate loro dall’Unione Europea. In Germania si prevede che il prezzo del latte cresca del 20% nei prossimi mesi. Gli aumenti sarebbero addirittura del 50% per il burro e del 40% per i formaggi, alimenti sempre piu’ venduti, mentre il consumo di latte nelle case europee, in realtà, è in diminuzione.