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A Lione la sfida fra i più grandi cuochi al mondo

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A Lione la sfida fra i più grandi cuochi al mondo

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I francesi non hanno dubbi: il Bocuse d’oro è il concorso internazionale di gastronomia piú importante al mondo. A Lione 24 chef provenienti da altrettanti paesi, si sfidano nella preparazione del miglior piatto di pesce e nel miglior piatto di carne del 2007. Con due particolarità: il tutto deve essere realizzato entro 5 ore e mezza e sotto gli occhi di migliaia di spettatori.

Quella di quest’anno è un’edizione particolare. Lo sottolinea il vincitore dell’ultimo Bocuse d’oro, nel 2005, lo chef francese Serge Vieira, quest’anno presidente della giuria.

“É il 20ennale di questo concorso. Tutti gli chef hanno lavorato bene e il loro livello è davvero elevato. Qualche volta, in passato, non è stato cosí. Ma quest’anno abbiamo avuto davvero delle belle sorprese”.

Il Bocuse d’oro, che si tiene a Lione ogni due anni, si svolge nell’ambito del salone internazionale della ristorazione, dell’alimentazione e dei servizi alberghieri, il piú grande d’Europa nel suo settore.